Zutaten

Backmargarine - 10 Kg (4 x 2,5 Kg MARG80)

Backmargarine - 10 Kg (4 x 2,5 Kg MARG80) Backmargarine ist ein preiswerter laktose- und laktasefreier Ersatz für Butter in Rezepturen. - Profiqualität - gebrauchsfertig - mindestens haltbar bis: ab Bestellung 6-15 Monate Zutaten: Pflanzliche Öle und Fette (Palm, Raps, Sonnenblumen; in veränderlichen Gewichtsanteilen), Wasser, Emulgator (E471), Säureregulator (Zitronensäure), Farbstoff (Carotine). Gesamtfettgehalt: 80 %. Nährwertangaben pro 100 g: · Energie 2956 kJ / 719 kcal · Fett 80 g · davon gesättigte Fettsäuren 39 g · Kohlenhydrate 0 g · davon Zucker 0 g · Eiweiß 0 g · Salz <0,01 g

Inhalt: 10 Kilogramm (2,90 €* / 1 Kilogramm)

28,99 €* 29,99 €* (3.33% gespart)

Packung

Backmittel - Pide Spezial - 25 Kg - Shantys

Inhalt: 25 Kilogramm (3,60 €* / 1 Kilogramm)

89,99 €*

Sack

Backpulver - 1 Kg

Backpulver - 1 Kg - Profiqualität - sehr ergiebig- ca. 35 g zu 1 Kg Mehl Zutaten: Maisstärke , Säuerungsmittel E450, Backtriebmittel Natriumhydogencarbonat. Nährwertangaben pro 100 g: · Energie 495 kJ / 118 kcal · Fett <0,1 g · davon Gesättigte Fettsäuren <0,1 g · Kohlenhydrate 29,3 g · davon Zucker 0,0 g · Eiweiß <0,1 g · Salz 40,5 g Allergenkennzeichnung: - Enthält Mais. Kühl und trocken lagern. Enthält keine tierische und auch keine alkoholischen Bestandteile.

5,49 €*

Packung

Biskuit Mix Premium - 10 Kg - FALA

Biskuit Mix Premium - 10 Kg - FALA - 10 Kg Sack - Premiumqualität - Spezialvormischung zur Herstellung von Premium Biskuitböden und -rolladen. - Kosher & Halal Zutaten: Zucker, Weizenstärke , Weizenmehl ; Emulgatoren: Polyglycerinester von Speisefettsäuren, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren versestert mit Milchsäure; Maismehl; Backtriebmittel: Natriumcarbonat; Glucono-Delta-Lacton; Molkepulver ; Salz; Aromen. Grundrezept - für helle Böden: - 10 Kg Mix, 6 Kg Vollei flüssig, 2 Kg Wasser = 18 Kg Gesamtgewicht. - Alle Zutaten 6-8 Min. aufschlagen. Bei 180°C 30 Minuten backen. Verschiedene Rezepte: Shanty Biskuit Wiener dunkler Biskuit Roulade plus plus Torte Rund Maße Mix Eier Wasser Butter Kakao Wasser Puderzucker Eier Wasser cm g g ml g g ml g ml g 10 59 37 12 7 5 6 5 7 1 15 133 83 27 17 12 13 12 17 3 20 237 148 47 30 21 24 21 30 6 26 400 250 80 50 36 40 36 50 10 30 533 333 107 67 48 53 48 67 13 35 725 453 145 91 65 72 65 91 18 40 947 592 189 118 85 95 85 118 24 Torte eckig Maße Mix Eier Wasser Butter Kakao Wasser Puderzucker Eier Wasser cm g g ml g g ml g ml g 20x25 377 235 75 47 34 38 34 47 9 30x25 565 353 113 71 51 57 51 71 14 32x22 530 332 106 66 48 53 48 66 13 15x15 170 106 34 21 15 17 15 21 4 20x20 301 188 60 38 27 30 27 38 8 25x25 471 294 94 59 42 47 42 59 12 Schnittenblech 60x40 Maße Mix Eier Wasser Butter Kakao Wasser Puderzucker Eier Wasser cm g g ml g g ml g ml g 1 362 226 72 45 33 36 33 45 9 1,5 542 339 108 68 49 54 49 68 14 2 723 452 145 90 65 72 65 90 18 2,5 904 565 181 113 81 90 81 113 23 Schnittenblech 60x20 Maße Mix Eier Wasser Butter Kakao Wasser Puderzucker Eier Wasser cm g g ml g g ml g ml g 1 181 113 36 23 16 18 16 23 5 1,5 271 170 54 34 24 27 24 34 7 2 362 226 72 45 33 36 33 45 9 2,5 452 283 90 57 41 45 41 57 11 Nährwertangaben pro 100 g · Energie 1539 kJ / 368 kcal · Fett 3,4 g · davon Gesättigte Fettsäuren 1,4 g · Kohlenhydrate 88,6 g · davon Zucker 37,6 g · Eiweiß 3 g · Salz 0,1 g Allergenkennzeichnung: Enthält Milch und glutenhaltiges Getreide. Auf dem Produktionsband werden derzeit folgende Allergene verarbeitet: Gluten, Soja, Milch, Schalenfrüchte und Sesam. Kühl und trocken lagern. Enthält keine tierische (außer Milch) und auch keine alkoholischen Bestandteile. Hersteller: FALA GmbH

Inhalt: 10 Kilogramm (3,50 €* / 1 Kilogramm)

34,99 €*

Sack

Biskuitmix Kakao - 25 Kg - Zeelandia

Inhalt: 25 Kilogramm (4,00 €* / 1 Kilogramm)

99,99 €*

Sack

Butterfett Congress - 10 Kg (Butterreinfett Gold)

Inhalt: 10 Kilogramm (8,88 €* / 1 Kilogramm)

88,81 €* 119,99 €* (25.99% gespart)

Packung

Cheese Cake Mix (Käsekuchen) - 5 Kg - Shantys

- 5 Kg Sack - Premiumqualität - Spezialvormischung zur Herstellung von Premium Käsekuchen Zutaten: Zucker, modifizierte Kartoffelstärke, Geschmacksverstärker (E401), Farbstoff (E160a), naturidentisches Käsearoma. Ingredients: Sugar, modified potato starch, flavor enhancer (E401), coloring (E160a), nature-identical cheese flavor. Ingredients: Sucre, amidon de pomme de terre modifié, exhausteur de goût (E401), colorant (E160a), arôme de fromage nature-identique. Nährwertangaben pro 100 g Energie 1573 kJ Energie 376 kcal Fett 1,6 g davon Gesättigte Fettsäuren 0,9 g Kohlenhydrate 85,16 g davon Zucker 41,4 g Eiweiß 4,68 g Salz 1,2 g Anweisung / how to use / consignes d‘utilisation: Kalte Zubereitung: 200 g cheece cake mix, 250 ml Wasser, 1000 g geschlagene Sahne / Creme Santi, 250 g Mascarpone oder Quark = Gesamtgewicht: 1770 g. Ofen Zubereitung: 400 g cheece cake mix, 320 g Vollei, 250 ml Wasser, 800 g Quark = Gesamtgewicht: 1770 g. Cold preparation: 200 g cheese cake mix, 250 ml water, 1000 g whipped cream, 250 g mascarpone or quark = total weight: 1770 g. Oven preparation: 400 g cheese cake mix, 320 g whole egg, 250 ml water, 800 g quark = total weight: 1770 g. Hergestellt für: TeKa Food GmbH

Inhalt: 5 Kilogramm (6,00 €* / 1 Kilogramm)

29,99 €*

Packung

CMC Pulver 80 g - Shantys

CMC / Tylose Pulver von Shantys - 80 gr - CMC zum Einkkneten in Rollfondant usw zur schnelleren Aushärtung - 1 - 2 Teelöffel je ca 500 gr Rollfondant Zutaten: Natriumcarboxymethylcellulose (E466) Allergenkennzeichnung: - glutenfrei - gentechnikfrei - vegetariergeeignet Haltbar in Umgebungstemperatur. Kühl und Trocken lagern. Hergestellt für: TeKa Food GmbH

Inhalt: 0.08 Kilogramm (49,88 €* / 1 Kilogramm)

3,99 €*

Dose

Creme Patisserie Mix - 1 Kg - Shantys

Creme Patisserie Mix - 1 Kg - Shantys - 1 Kg Packung - Premiumqualität Zutaten: Zucker, modifizierte Kartoffelstärke, Milchpulver, Stabilisator: (Natriumalginat), Farbstoff: (Beta-Carotin), Aroma: (Vanillin). Nährwertangaben pro 100 g · Energie 1651,2 kJ / 394,4 kcal · Fett 2,9 g · davon Gesättigte Fettsäuren 0,1 g · Kohlenhydrate 90,3 g · davon Zucker 62,6 g · Eiweiß 1,7 g · Salz 0,2 g Allergenkennzeichnung: Enthält Milch und Milcherzeugnisse. Kühl und trocken lagern. Enthält keine Bestandteile vom Schwein und Alkohol. Importeur: TeKa Food GmbH --------------------------------------------------------------------------------- Rezeptur: Grundmischung für eine 26er Torte 400g Pulve 1200ml kalte Milch etwas Vanillearoma nach Geschmack --------------------------------------------------------------------------------- Bienenstich Schnittenblecht 60x40 1200g Pulver 3600ml kalte Milch 1,5% etwas Vanillearoma Anleitung: alles zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Torte füllen und kühl stellen. --------------------------------------------------------------------------------- Grundmischung für Buttercreme 200g Pulve 660ml kalte Milch 70g Zucker 500g Butter --------------------------------------------------------------------------------- Frankfurter Schnittblecht 60x40 700g Pulver 2310ml kalte Milch 1,5% 245g Zucker 1750g Buttercreme Anleitung: Pulver, Milch und Zucker kurz verrühren und mit dem Rührbesen aufschlagen bis alles verbunden ist. Anschließend die nicht zu weiche Butter mit dem Spatel unterrühren. Danach das ganze auf mittlerer Stufe10 Min. aufschlagen. Torte befüllen und kühl stellen. Optional kann zur Grundmischung für Buttercreme 200g Kokosfett (z.B. Palmin) zugegeben werden. Anleitung: Kokosfett erwärmen und die weiche aber nicht flüssige Masse mit der Butter zur Creme geben und auf mittlerer Stufe10 Min. aufschlagen. Torte bestreichen und kühl stellen. --------------------------------------------------------------------------------- Grundmischung für Schokobuttercreme 200g Pulve 660ml kalte Milch oder Sahne 70g Zucker 500g Butter 1Tafel Zartbitter Schokolade 1Tafel Vollmilch Schokolade Anleitung: alles zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Die Schokolade über dem Wasserbad auflösen und abkühlen lassen. Zum Ende der Aufschlagzeit, die flüssige aber abgekühlte Schokolade unterrühren. --------------------------------------------------------------------------------- Grundmischung für Fruchtbuttercreme 200g Pulve 400ml kalte Milch oder Sahne 500g Butter 150ml Fruchtpüree eventuell Zucker je nach Fruchtart und Geschmack zufügen. Anleitung: alles zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Zum Ende der Schlagzeit das Fruchtpüree unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Torte füllen und kühl stellen.

7,29 €*

Packung

Tipp

Creme Santi Mix - 1 Kg - Shantys

Creme Santi Mix - 1 Kg - Shantys - 1 Kg Packung - Premiumqualität Zutaten: Zucker, hydrogeniertes pflanzliches Öl (Palm), Glukosesirup, Emulgatoren: (E471-pflanzlich, E472a-pflanzlich), Natriumcasein, Geschmacksverstärker (E401), Stabilisator: (E340ii), Vanillearoma. Nährwertangaben pro 100 g · Energie 2270 kJ / 540 kcal · Fett 29,2 g · davon Gesättigte Fettsäuren 0 g · Kohlenhydrate 66,7 g · davon Zucker 49,2 g · Eiweiß 2,6 g · Salz 0,2 g Allergenkennzeichnung: Enthält Milch und Milcherzeugnisse. Kühl und trocken lagern. Enthält keine Bestandteile vom Schwein und Alkohol. Importeur: TeKa Food GmbH --------------------------------------------------------------------------------- Rezeptur: Grundmischung für eine Sahnecreme 400g Pulve 600ml kalte Milch oder Sahne für eine festere Sahnecreme bitte nur 500ml kalte Mich verwenden. Anleitung: alles zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 3-5 Min aufschlagen. Torte füllen und kühl stellen. Um die Torte mit Fondant einzudecken, sollte die Torte mindestens 5-6 Stunden gekühlt werden --------------------------------------------------------------------------------- Grundmischung für eine Schokoladen Mascarpone Creme (nicht Fondant tauglich!) 400g Pulve 600ml kalte Milch oder Sahne 50g Back-Kakao-Pulver 200g Mascarpone Anleitung: Das Pulver, die kalte Milch und das Back Kakao Pulver zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Anschließend die Mascarpone kurz unterrühren Torte füllen und kühl stellen. --------------------------------------------------------------------------------- Grundmischung für eine Quark-Sahnecreme (nicht Fondant tauglich!) 400g Pulve 550ml kalte Milch 300g Quark etwas Zitronensaft --------------------------------------------------------------------------------- Schnittenblecht 60x40 (nicht Fondant tauglich!) 1200g Pulver 3600ml kalte Milch 1,5% 900g Quark etwas Zitronensaft Anleitung: Das Pulver und die kalte Milch zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Anschließend den Quark kurz unterrühren Torte füllen und kühl stellen. --------------------------------------------------------------------------------- Grundmischung für eine Schmand-Sahnecreme (nicht Fondant tauglich!) 400g Pulve 600ml kalte Milch oder Sahne 400g Schmand Anleitung: Das Pulver und die kalte Milch zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Anschließend den Schmand kurz unterrühren Torte füllen und kühl stellen. --------------------------------------------------------------------------------- Grundmischung für eine Schokoladencreme 400g Pulve 600ml kalte Milch oder Sahne 1 Tafel Zartbitter Schokolade 1 Tafel Vollmilch Schokolade oder 2 Tafeln weiße Schokolade Anleitung: Das Pulver und die kalte Milch zusammen kurz verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 2-3 Min aufschlagen. Die Schokolade über dem Wasserbad auflösen und abkühlen lassen. Zum Ende der Aufschlagzeit, die flüssige aber abgekühlte Schokolade unterrühren. --------------------------------------------------------------------------------- Grundmischung für eine Fruchtcreme 400g Pulve 300ml kalte Milch oder Sahne 200ml Fruchtpüree eventuell Zucker je nach Fruchtart und Geschmack zufügen. Anleitung: Alle Zutaten verrühren und dann auf höchster Stufe mit einem Handmixer 3-5 Min aufschlagen.

7,29 €*

Packung

Essbarer Kleber - 50 ml - Shantys

Essbarer Kleber - 50 ml - Shantys - 50 ml - zum Verkleben von bspw. Fondant / Marzipan usw. - einfach mit feinem Pinsel oder ähnlichem auf ähnliche o.g. Produkte anbringen - mindestens haltbar bis: 19.04.2018 Zutaten: Wasser, Essigsäure, Carboxymethylcellulose Glycerin (E422) Allergenkennzeichnung: - Glutenfrei - GM frei - Vegetariergeeignet - halal Haltbar in Umgebungstemperatur. Hersteller : TeKa Food GmbH

Inhalt: 0.05 Liter (69,80 €* / 1 Liter)

3,49 €*

Dose

Fischgelatine Pulver - Bloom 200 - 30 g - Shantys

Fischgelatine Pulver - Bloom 200 - 30 g - Shantys - 30 g - 200 Bloom für höhere Festigungskraft - Mesh 8 - Einsetzbar für z.B. Sahnetorten, Mousse, Torten, Desserts, Aspik usw. - halal - mindestens haltbar bis: ab Kauf ca. 1-2 Jahre Zutaten: Fishgelatine Allergenkennzeichnung: - Haltbar in Umgebungstemperatur. Trocken lagern. Ursprung : EU Importeur: TeKa Food GmbH

Inhalt: 0.03 Kilogramm (99,67 €* / 1 Kilogramm)

2,99 €*

Details

Fondantausrollpuder 250 g - Shantys

Fondantausrollpuder - 250 gr - Bestreuen Sie die Fläche mit Fondantausrollpuder und das Kleben wird verhindert Zutaten: Kartoffelstärke (extra fein) Allergenkennzeichnung: - glutenfrei - vegetariergeeignet Haltbar in Umgebungstemperatur Trocken lagern Vor Feuchtigkeit schützen

Inhalt: 0.25 Kilogramm (11,96 €* / 1 Kilogramm)

2,99 €*

Dose

Gebäck Additiv - 5 Kg - Shantys

Inhalt: 5 Kilogramm (6,00 €* / 1 Kilogramm)

29,99 €*

Details

Glukosesirup 45° / Bonbonsirup - 12,5 Kg

Glukosesirup 45° / Bonbonsirup- 12,5 Kg

Inhalt: 12.5 Kilogramm (2,64 €* / 1 Kilogramm)

32,99 €*

Eimer

Glycerin 150 ml pflanzlich (E422) - Shantys

Glycerin 150 ml pflanzlich (E422) - Shantys - 150 ml - zur Änderung der Konsistenz / Flüssigkeit von Fondants, Marzipan, Royal Icing usw. - halal mindestens haltbar bis: ab Bestellung 6 - 18 Monate. Zutaten: Glycerin (E422) Allergenkennzeichnung: - Glutenfrei - GM frei - Laktosefrei - Nussfrei - Vegetariergeeignet Haltbar in Umgebungstemperatur. Trocken lagern. Hersteller : TeKa Food GmbH

Inhalt: 0.15 Liter (24,60 €* / 1 Liter)

3,69 €*

Details

Hartweizengriess Fein 750/400 - 25 Kg

Hartweizengriess Fein 750/300 - 25 Kg

Inhalt: 25 Kilogramm (1,69 €* / 1 Kilogramm)

42,27 €* 54,99 €* (23.13% gespart)

Sack

Hartweizengriess Grob 700/600 - 25 Kg

Inhalt: 25 Kilogramm (1,69 €* / 1 Kilogramm)

42,27 €* 54,99 €* (23.13% gespart)

Sack

Hartweizengriess Mittel Grob 700/500 - 25 Kg

Inhalt: 25 Kilogramm (1,69 €* / 1 Kilogramm)

42,27 €* 54,99 €* (23.13% gespart)

Sack

Kakao (DeZaan) - 5 Kg

Inhalt: 5 Kilogramm (10,00 €* / 1 Kilogramm)

49,99 €*

Packung

Kakaobutter Drops - NEUTRAL - 1 Kg - Shantys

Kakaobutter Drops - NEUTRAL - 1 Kg - Shantys - 100 % Kakaobutter - zum Untermischen unter Schokolade, Kuvertüre und Melts - vermischt mit Puderfarben gut zum Malen: für deckendere Farben - Auch zum Bestreichen und Konservieren von Marzipanfiguren usw... - Vegan - Ohne Gentechnik / GMO-free - Vielseitig einsetzbar - Halal Kakaobutter kann als veganer Ersatz zur herkömmlichen Butter verwendet werden. Kann für Kosmetik verwendet werden. Zum Backen aber auch Braten geeignet. Zutaten: Kakaobutter. Nährwertangaben per 100g Energie 3696 kJ / 900 kcal Fett 99,9 g davon gesättigte Fettsäuren 61,5 g Kohlehydrate 0 g davon Zucker 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g Allergenkennzeichnung: Kann Spuren von Soja und Milch enthalten. Haltbar in Umgebungstemperatur. Trocken lagern. Importeur : TEKA FOOD GmbH

12,99 €*

Packung

Kartoffelpuderstärke - 25 Kg (extra fein)

Inhalt: 25 Kilogramm (1,72 €* / 1 Kilogramm)

42,99 €*

Details

Kremsanti Flüssig - 1 Kg - Mona Lisa

Kremsanti Flüssig - 1 KG - Sahneersatz der nicht auf Milch basiert. - Aromatisierbar und einfärbbar - leichter Vanillegeschmack - glänzend weiße Farbe - mindestens haltbar bis: ab Kauf ca. 6-18 Monate Zutaten: Wasser, gehärtete pflanzliche Öle und Fette (28%) (Palmfett) (Rapsöl,Sonnenblumenöl,Maisöl,Sojaöl), Zucker, Stabilisatoren (E420ii, E464, E340ii, E412, E415), Emulgatoren (E481, E471, E475), Salz. Mona Lisa ist eine gesüßte pflanzliche Creme. Ihre spezielle Formel macht sie besonders geeignet zum Dekorieren von Spritzgarnituren mit hoher Festigkeit. Frei von Milchnebenprodukten. Hellweiße Farbe und vanillig cremiger Geschmack. Anleitung: 3-5 Minuten bei mittlerer Stufe Aufschlagen, danach für etwa 12 Stunden bei 5°C - 10°C in den Kühlschrank stellen. Glutenfrei Vegetarisch Das Produkt kühl und trocken Lagern bei +2°C bis 20°C nach dem öffnen im Kühlschrank aufbewaren und in 3-4 tagen verbrauchen. Produziert von Unigra S.r.l 48017 Conselice (RA) - Italien Master Martini

3,99 €*

Packung

Kristallzucker - 25 Kg

Inhalt: 25 Kilogramm (1,39 €* / 1 Kilogramm)

34,78 €* 36,99 €* (5.97% gespart)

Sack